Spis treści:
- Zbiory kapusty i jarmużu w listopadzie
- Salsefia, skorzonera i szparagi – zbiory i pielęgnacja
- Cykoria w uprawie zimowej
- Przygotowanie gleby i nawożenie
- Siewy warzyw ozimych
Zbiory kapusty i jarmużu w listopadzie
Późne odmiany kapusty białej i czerwonej, są gotowe do zbioru i doskonale nadają się do kiszenia. Do przygotowania domowej kiszonki nie potrzebujemy beczek – wystarczą zwykłe szklane słoiki. Liście kapusty powinny być zdrowe, twarde i pozbawione uszkodzeń. Odpowiednio ubite i posolone, po kilku tygodniach fermentacji, staną się wartościowym źródłem witamin zimą.
Na grządkach dojrzewa również jarmuż. Z roślin usuwamy dolne, żółknące liście, a do spożycia wybieramy te ze środkowej części. Po pierwszych przymrozkach, jarmuż staje się delikatniejszy i słodszy, ponieważ w liściach zwiększa się ilość cukrów. Zebrane liście, najlepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni lub wykorzystać od razu do przygotowania potraw.
Salsefia, skorzonera i szparagi – zbiory i pielęgnacja
Listopad, to również czas kontynuowania zbioru salsefii i skorzonery, które rozpoczęto w październiku. Oba gatunki mają długie, wąskie korzenie o wysokiej wartości odżywczej. Zebrane korzenie, najlepiej przechowywać w chłodnej piwnicy lub na strychu, w temperaturze lekko powyżej 0°C.
W tym samym czasie, rozpoczyna się spoczynek zimowy szparagów. Ich pędy żółkną i zasychają, dlatego należy je wyciąć tuż przy ziemi, zanim pojawią się pierwsze silne mrozy. Usuwanie zaschniętych łodyg, zapobiega rozwojowi chorób grzybowych i pozwala roślinom bezpiecznie przetrwać zimę.
Cykoria w uprawie zimowej
Dla ogrodników, którzy chcą cieszyć się świeżymi warzywami zimą, ciekawym rozwiązaniem jest uprawa cykorii. Na początku listopada, wykopuje się korzenie tej rośliny, usuwa liście do wysokości około 2,5 cm nad korzeniem oraz przycina boczne odrosty. Główny korzeń powinien mieć około 20 cm długości. Po kilkudniowym podsuszeniu korzenie umieszcza się w pojemnikach z warstwą ziemi i podlewa.
Całość przykrywa się szczelnie drugim naczyniem, aby zapewnić ciemność i odpowiednią wilgotność. Po kilku tygodniach pojawiają się delikatne, białe główki cykorii, które można wykorzystać w kuchni. To prosta metoda, na uzyskanie świeżych warzyw bez konieczności uprawy w gruncie.
Przygotowanie gleby i nawożenie
Po zakończeniu zbiorów, nadchodzi czas porządków. Zagon należy oczyścić z resztek roślinnych i dokładnie przekopać. Dzięki temu, gleba stanie się bardziej pulchna, a część szkodników, takich jak połyśnica marchwianka, śmietka cebulanka, pędraki czy drutowce, zostanie zniszczona.
Nieporażone resztki roślinne można przeznaczyć na kompost, który wiosną posłuży jako naturalny nawóz. Jeśli nie ma jeszcze mrozów, warto:
- przełożyć pryzmę kompostową,
- rozrzucić obornik,
- przekopać nawozy zielone,
- zastosować nawozy mineralne, aby wzbogacić glebę.
Jesienne prace przygotowawcze, mają kluczowe znaczenie dla kondycji ogrodu w kolejnym sezonie. Dobrze napowietrzona i odżywiona gleba pozwoli roślinom szybciej rosnąć wiosną i wydać obfitsze plony.
Siewy warzyw ozimych
Listopad to także pora na siew warzyw ozimych. Bezpośrednio przed nadejściem mrozów, można wysiewać marchew, pietruszkę i koper ogrodowy. Nasiona w glebie napęcznieją i przezimują, co pozwala na wcześniejsze wschody wiosną – nawet o dwa tygodnie.
Warzywa wysiane jesienią szybciej rosną, są odporniejsze na choroby i lepiej znoszą wiosenne chłody. To prosty sposób, na wydłużenie sezonu uprawy i uzyskanie wcześniejszych zbiorów bez konieczności używania tuneli foliowych.
Listopad w ogrodzie warzywnym, to miesiąc zamykający sezon, ale także moment przygotowań do przyszłego roku. Porządki, siewy ozime i odpowiednie zabezpieczenie gleby zapewnią zdrowe i dorodne plony w kolejnym sezonie. Choć prace w tym okresie nie są już tak intensywne jak latem, ich znaczenie dla kondycji ogrodu jest ogromne. Dzięki starannemu działaniu już wczesną wiosną można cieszyć się pierwszymi efektami jesiennych wysiłków.
Źródło: Poradnik Ogrodniczy